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EL GRAN LIBRO DE LA PANADERíA

Sprache SpanischSpanisch
Buch Hardcover
Buch EL GRAN LIBRO DE LA PANADERíA PATRICE MITAILLE
Libristo-Code: 24700468
Verlag AKAL, November 2018
Tres profesionales de la panadería ofrecen las 100 recetas más importantes de panes y bollos de toda... Vollständige Beschreibung
? points 85 b
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Tres profesionales de la panadería ofrecen las 100 recetas más importantes de panes y bollos de todas las partes del mundo que no deberían faltar en una panadería actual de calidad. La selección, se estructura en torno a seis temas principales: panes regionales (corona bordelesa, pan brié, pan focaccia...), panes del mundo (kartfoffelbrot, injéra, manakish, blini...) panes especiales (baguette de semillas, benoton, pan de escanda, pan de miel, Pan de cereales sin gluten...), brioches y bollería clásica francesa (croissant o pan con chocolate clásico, pan de aceite...), bollería de todo el mundo (stollen, panettone, trenza de mantequilla...), dulces de panadería (cannelé de Burdeos, pasteles de Nantes, Scone...), sin olvidar un pequeño apartado que dedica al principio sobre las levaduras sólidas y líquidas.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name EL GRAN LIBRO DE LA PANADERíA
Autor PATRICE MITAILLE
Sprache Spanisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2019
Anzahl der Seiten 248
EAN 9788446047681
Libristo-Code 24700468
Verlag AKAL
Gewicht 1469
Abmessungen 215 x 290

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein
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