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Advanced Professional Chef Level 3 Diploma

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Advanced Professional Chef Level 3 Diploma Gary Hunter
Libristo-Code: 01244078
Verlag Cengage Learning EMEA, April 2013
Advanced Professional Chef Level 3, 2nd edition is for chefs who want to reach the top. Written to p... Vollständige Beschreibung
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Advanced Professional Chef Level 3, 2nd edition is for chefs who want to reach the top. Written to provide complete coverage of both NVQ and VRQ Level 3 qualifications, this fully revised new edition will help learners perfect the superior skills needed to excel in today's challenging kitchens. Advanced Professional Chef is packed full of recipes covering a comprehensive selection of exciting and challenging dishes, inspired by modern, classical and international techniques. With a focus on developing professional culinary knowledge, the book provides step-by-step guidance on how to carry out specialist butchery, larder and fishmonger techniques alongside clear explanations of all the underpinning theory for assessments.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Advanced Professional Chef Level 3 Diploma
Autor Gary Hunter
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2013
Anzahl der Seiten 544
EAN 9781408064214
ISBN 1408064219
Libristo-Code 01244078
Verlag Cengage Learning EMEA
Gewicht 1642
Abmessungen 274 x 218 x 24

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Andere Branchen und Beschäftigungsfelder > Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein
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