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Carotenoids

Name: Carotenoids
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 06426203
Price: 278.69 EUR
Availability: InStock
Author: DG Yamaguchi DDG FAOE IOM Ph.D. Masayoshi
ISBN: 9781628086225

DG Yamaguchi DDG FAOE IOM Ph.D. Masayoshi

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 06426203

Verlag Nova Science Publishers Inc, September 2013

Carotenoids are the most widespread pigments in nature. One or more carotenoids in combination give... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06426203

682 b

278.69 € inkl. MwSt.

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Carotenoids are the most widespread pigments in nature. One or more carotenoids in combination give rise to colours ranging from yellow to red in birds, fishes, crustaceans, micro-organisms, fruits and plants, including the dark green ones. There are over 600 known carotenoids and they are divided into two classes: xanthophylls, which contain oxygen, and carotenes, which are purely hydrocarbons and contain no oxygen. Carotenoids have many health benefits including antioxidant properties, free-radical scavengers, decreasing the risk of cardiovascular disease, anti-inflammatory properties, osteoporosis prevention and other diseases. The 15 chapters in this book have been written to outline recent topical research.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Carotenoids

Autor DG Yamaguchi DDG FAOE IOM Ph.D. Masayoshi

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 378

EAN 9781628086225

ISBN 9781628086225

Libristo-Code 06426203

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 818

Abmessungen 185 x 262 x 24

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung

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