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Cacao

De la fève à la tablette

Sprache FranzösischFranzösisch
Buch Hardcover
Buch Cacao Pierre Marcolini
Libristo-Code: 34529466
Verlag MARTINIERE BL, Oktober 2015
Immersion délicieuse dans l'univers du cacao du grand créateur Pierre Marcolini. De la fève à la tab... Vollständige Beschreibung
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Immersion délicieuse dans l'univers du cacao du grand créateur Pierre Marcolini. De la fève à la tablette de chocolat, telle est la voie singulière qu'il emprunte pour révéler les parfums des plus belles plantations de la planète. Celui qui a été sacré champion du monde de pâtisserie en 1995 nous livre ici ses secrets de fabrication pour apprendre à torréfier, broyer et tempérer son chocolat chez soi et nous propose 170 recettes pour maîtriser tous les aspects du chocolat.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Cacao
Autor Pierre Marcolini
Sprache Französisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2015
Anzahl der Seiten 384
EAN 9782732474533
Libristo-Code 34529466
Verlag MARTINIERE BL
Gewicht 2160
Abmessungen 229 x 294 x 35

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken
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