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Rapid Sensory Profiling Techniques

Name: Rapid Sensory Profiling Techniques
Brand: Woodhead Publishing
SKU: 40799333
Price: 346.79 EUR
Availability: InStock
Author: Julien Delarue
ISBN: 9781782422587

Applications in New Product Development and Consumer Research

Julien Delarue

Sprache

Englisch

E-Book Adobe ePub DRM

Libristo-Code: 40799333

Verlag Woodhead Publishing, November 2014

Sensory analysis is an important tool in new product development. There has recently been significan... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 40799333

849 b

346.79 € inkl. MwSt.

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Sensory analysis is an important tool in new product development. There has recently been significant development in the methods used to capture sensory perception of a product. Rapid Sensory Profiling Techniques provides a comprehensive review of rapid methods for sensory analysis that can be used as alternatives or complementary to conventional descriptive methods. Part one looks at the evolution of sensory perception capture methods. Part two focuses on rapid methods used to capture sensory perception, and part three covers their applications in new product development and consumer research. Finally, part four explores the applications of rapid methods in testing specific populations.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Rapid Sensory Profiling Techniques

Autor Julien Delarue

Sprache

Englisch

Einband E-Book - Adobe ePub DRM

Datum der Veröffentlichung 2014

Anzahl der Seiten 584

EAN 9781782422587

Libristo-Code 40799333

Verlag Woodhead Publishing

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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