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Matsutake Worlds

Name: Matsutake Worlds
Brand: Berghahn Books
SKU: 51148862
Price: 21.69 EUR
Availability: InStock
Author: Lieba Faier
ISBN: 9781807586898

Lieba Faier

Michael J. Hathaway

Sprache

Englisch

E-Book Adobe ePub DRM

Verlag Berghahn Books, Juli 2021

The matsutake mushroom continues to be a highly sought delicacy, especially in Chinese, Japanese, an... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 51148862

53 b

21.69 € inkl. MwSt.

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The matsutake mushroom continues to be a highly sought delicacy, especially in Chinese, Japanese, and Korean cuisine. Matsutake Worlds explores this mushroom through the lens of multi-species encounters centered around the matsutake s notorious elusiveness. The mushroom s success, the contributors of this volume argue, cannot be accounted for by any one cultural, social, political, or economic process. Rather, the matsutake mushroom has flourished as the result of a number of different processes and dynamics, culminating in the culinary institution we know today.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Matsutake Worlds

Autor Lieba Faier, Michael J. Hathaway

Sprache

Englisch

Einband E-Book - Adobe ePub DRM

Datum der Veröffentlichung 2021

EAN 9781807586898

Libristo-Code 51148862

Verlag Berghahn Books

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Soziologie und Anthropologie > Soziologie

Geowissenschaften, Geographie, Umwelt, Planung > Umweltwissenschaften

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