Indisch kochen leicht gemacht!

Dieses Indische-Kochbuch ist voll von kostlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit uber 120+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen... Sobald Sie die Grundlagender indischen Kche kennen, knnen Sie zu Hause die kstlichsten Naan, Chana Masala und Butterhhnchen zubereiten. Es ist fast unmglich, sich einen Reim darauf zu machen, was "e;indische Kche"e; ist. Es gibt so viel Abwechslung in dieser uralten Kche, die von Region zu Region unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Gewrze enthlt. Hinzu kommt eine lange Geschichte des Handels, der Invasionen und des Kolonialismus, und Sie werden viele persische, portugiesische, britische und niederlndische Einflsse finden. Wenn Sie die Schrfe der indischen Kche lieben, wird es Sie vielleicht berraschen zu erfahren, dass die Chilischoten aus Mexiko stammen und wahrscheinlich im 17. oder 18. Jahrhundert von den Portugiesen nach Indien gebracht wurden. Was ist die indische Kche?Die indische Kche geht auf die Indus-Zivilisation, auch Harappan-Zivilisation genannt, zurck, die vor etwa 5.000 Jahren entstand. Weizen, Reis, Hirse, Kichererbsen und Linsen waren die Grundnahrungsmittel und sind es bis heute. Gewrze, insbesondere Zimt, wurden zum Wrzen der Speisen verwendet, und schlielich setzten sich die uns heute bekannten Gewrze durch: schwarzer Kardamom, Kreuzkmmel und Sternanis, um nur einige zu nennen. Spter wurden auch Milchprodukte verwendet, und Fladenbrote wurden populr. Nun knnte man meinen, Indien sei weitgehend vegetarisch. Das ist jedoch weder historisch noch heute der Fall. Im alten Indien wurden Rinder und Geflgel gegessen, und sogar Tiere wie Wildvgel und Pfaue waren Freiwild!Apropos Mythen: Currypulver, eine Gewrzmischung, die auerhalb Indiens blicherweise zu indisch inspirierten Gerichten hinzugefgt wird, ist eher eine britische Erfindung als eine indische. Indische Currys variieren je nach Region, Zutaten und sogar Familien und verwenden verschiedene Kombinationen von Gewrzen. Nicht nur Currys sind in den verschiedenen Regionen Indiens sehr unterschiedlich. Aber es gibt einige Gemeinsamkeiten in bestimmten Regionen, die uns helfen knnen, zu verstehen, was wir erwarten knnen. (mehr Informationen finden Sie im Buch)