Ernte mich im Winter

LASSEN SIE DEN WINTER IN IHR HERZ UND DAS GEMUSE IN IHR BEETWOLFGANG PALME kennt seinen GARTEN wie kaum ein anderer, verbringt er darin doch auch IM WINTER viel Zeit. Was er dort ausgestattet mit Mtze, Handschuhen und mit einem Lcheln auf dem Gesicht macht? ERNTEN! UND ZWAR FRISCHES GEMSE. Viele von uns kennen den Winter eher als Ruhephase fr den BODEN und das BEET. Dabei wartet der Schneemann schon lange auf eine frisch geerntete Karottennase, und der Weihnachtssalat schmeckt selbstgepflckt so viel besser! EINE ENTDECKUNGSREISE DURCH DEN EIGENEN WINTERGARTEN NEUGIERIG GEWORDEN, WAS IM WINTER ALLES SPRIESST? Sicher ist: In der KALTEN JAHRESZEIT knistert es nicht nur im Ofen, sondern auch unter der SCHNEEDECKE. KNALLPINKE RADIESCHEN, ZARTE KOHLBLTTER, SCHMACKHAFTE JUNGZWIEBELN, WRZIGER SCHNITTLAUCH - all das hlt das Beet fr uns bereit. Direkt in der ERDE, im FRHBEETKASTEN oder unter einer MULCHSCHICHT wachsen die PFLANZEN und warten auf ihre ERNTEZEIT, den Winter. Und der beginnt im Garten nicht im NOVEMBER, sondern im FRHLING. Eine GUTE PLANUNG, Lust darauf, drauen zu arbeiten und ein GESPR FR PFLANZEN: das reicht aus, um das GANZE JAHR KNACKFRISCHES GEMSE GRIFFBEREIT ZU HABEN. Damit dann auch wirklich geerntet werden kann, lsst uns Wolfgang Palme teilhaben - an einem Jahr im Leben eines Wintergrtners: WANN MUSS ICH AUSSEN, WIE PFLEGE ICH MEIN BEET, WIE VIEL FROST VERTRAGEN MEINE PFLANZEN?BEI DIR TAU ICH AUF!WINTERGRTNERN BEDEUTET ABER AUCH, SICH EIN STCK FREIHEIT ZURCKZUEROBERN. Anstatt sich auf direktem Weg in den Supermarkt zu begeben, heit es ganz einfach: Auf zum eigenen Beet! Der Weg der Gemse, die in den Regalen liegen, ist nmlich meist um einiges lnger. Einmal rund um den Erdball geht es fr viele Sorten, bis sie auf unserem Teller landen. Die Alternative? SELBSTVERSORGUNG IM WINTER. Die Gemse SCHMECKEN nicht nur HERAUSRAGEND, WIR TUN AUCH DER UMWELT UND UNS SELBST ETWAS GUTES: WENIG TRANSPORTKILOMETER FR DAS ESSEN, VIEL ZEIT IM FREIEN FR UNS: Auch wenn es unglaublich klingt, man kann den EIGENEN GARTEN, DEN BALKON ODER DIE TERRASSE IM WINTER so richtig GENIESSEN. Am besten Sie berzeugen sich selbst davon. -Manche mgen's kalt: Portraits von 30 GEMSEARTEN, DIE IM WINTER NOCH BESSER SCHMECKEN-Ein Gespr fr seine Gemse bekommen: lernen, wie sich WETTER UND TEMPERATUR auswirken, wie man PFLANZEN IM WINTER PFLEGT und WANN MAN SIE ERNTEN KANN-DIE VERGESSENE JAHRESZEIT IM GARTEN NEU ERLEBEN - drauen grillen, Weihnachtssalat aus dem eigenen Beet pflcken oder einen Schneemann mit selbst gezogener Karottennase bauen-Egal, ob viel oder wenig Platz: Wintergemse im HOCHBEET, AM BALKON, AUF DER TERREASSE, IM GARTENBEET ziehen-Sich selbst und der UMWELT etwas Gutes tun: DAS GANZE JAHR NACHHALTIG ANBAUEN und genieen, OHNE AUFWENDIGES PROFIZUBEHR ODER BEHEIZEN-ALTES WISSEN aufleben lassen, NEUE TECHNIKEN kennenlernen: Wie man das kaltgeliebte Gemse vor zu FROSTIGEN TEMPERATUREN SCHTZT - FRHBEETKASTEN, GLOCKEN, MULCH, MIST- UND HOCHBEET, FOLIENTUNNEL UND VIELES MEHR-mit Fotografien von Johannes Hloch, Kary Wilhelm und Daniel Zangerl"e;Das sommerliche 'In-der-Erde-Whlen' hat mir immer viel Spa gemacht, auerdem schtze ich die Bioqualitt aus dem eigenen Garten. Warum also im Winter auf den Garten und das Gemse verzichten? Dank Wolfgang Palme wei ich, dass es unzhlige Gemsesorten gibt, die den kalten Temperaturen nicht nur trotzen, sondern sie geradezu lieben."e;