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Cooking and Coping Among the Cacti

Name: Cooking and Coping Among the Cacti
Brand: Routledge
SKU: 39932481
Price: 50.69 EUR
Availability: InStock
Author: Roberta D. Baer
ISBN: 9781134387618

Diet, Nutrition and Available Income in Northwestern Mexico

Roberta D. Baer

Sprache

Englisch

E-Book Adobe ePub DRM

Libristo-Code: 39932481

Verlag Routledge, Mai 2014

Using data collected from 105 households in Sonora, Mexico, the author combines detailed ethnographi... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 39932481

124 b

50.69 € inkl. MwSt.

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Using data collected from 105 households in Sonora, Mexico, the author combines detailed ethnographic research with quantitative analyses of income, diet, and nutritional status to examine the dietary patterns of residents who "e;cook and cope among the cacti."e; Employing a new analytical concept of "e;available income"e; - which can differ greatly from total income and provide valuable insight into why people eat what they do - the work explores a variety of social and cultural factors that affect food expenditure and consumption. Home production of food and the extent to which women are employed outside of the home are just two of the many variables discussed that influence available income and how it is used. But even among groups with similar available incomes, variables of ethnicity, prestige, nutritional knowledge, and the desire for consumer goods come into play.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Cooking and Coping Among the Cacti

Autor Roberta D. Baer

Sprache

Englisch

Einband E-Book - Adobe ePub DRM

Datum der Veröffentlichung 2014

Anzahl der Seiten 144

EAN 9781134387618

Libristo-Code 39932481

Verlag Routledge

Kategorie

Geographische Qualifier > Amerika > Süd- und Zentralamerika (inklusive Mexiko), Lateinamerika > Zentralamerika (inklusive Mexiko) > Mexiko

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Soziologie und Anthropologie > Anthropologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Humanbiologie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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