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Brewing Techniques in Practice

Name: Brewing Techniques in Practice
Brand: Fachverlag Hans Carl
SKU: 41051522
Price: 102.59 EUR
Availability: InStock
Author: Werner Back
ISBN: 9783418009254

Sprache

Deutsch

E-Book Adobe ePub DRM

Libristo-Code: 41051522

Verlag Fachverlag Hans Carl, Dezember 2020

This handbook addresses both students of brewing technology and technological practitioners. It prov... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 41051522

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This handbook addresses both students of brewing technology and technological practitioners. It provides a comprehensive overview of raw materials, modern plant and process engineering, quality characteristics, stability values, sensorics, microbiology, speciality beers and health aspects. Biochemical fundamentals and technological interrelationships are impressively depicted in well-arraned tables and illustrations.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Brewing Techniques in Practice

Autor Werner Back, Martina Gastl, Martin Krottenthaler, Ludwig Narzi, Martin Zarnkow

Sprache

Deutsch

Einband E-Book - Adobe ePub DRM

Datum der Veröffentlichung 2020

EAN 9783418009254

Libristo-Code 41051522

Verlag Fachverlag Hans Carl

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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