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Biopolymer Engineering in Food Processing

Name: Biopolymer Engineering in Food Processing
Brand: CRC Press
SKU: 47535877
Price: 345.89 EUR
Availability: InStock
Author: Vania Regina Nicoletti Telis
ISBN: 9781040066621

Vania Regina Nicoletti Telis

Sprache

Englisch

E-Book Adobe ePub DRM

Verlag CRC Press, Mai 2012

Due to their unique properties and ability to interact with other food components, biopolymers have... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 47535877

847 b

345.89 € inkl. MwSt.

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Due to their unique properties and ability to interact with other food components, biopolymers have traditionally played a major role in food processing. Biopolymer Engineering in Food Processing explores processing technology associated with biopolymer applications and discusses both operational and economic aspects.Following an overview of biopol

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Biopolymer Engineering in Food Processing

Autor Vania Regina Nicoletti Telis

Sprache

Englisch

Einband E-Book - Adobe ePub DRM

Datum der Veröffentlichung 2012

Anzahl der Seiten 416

EAN 9781040066621

Libristo-Code 47535877

Verlag CRC Press

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Biochemische Verfahrenstechnik > Biotechnologie

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