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Writing Food History

Name: Writing Food History
Brand: Bloomsbury Publishing
SKU: 01255805
Price: 142.29 EUR
Availability: InStock
Author: Kyri W. Claflin
ISBN: 9781847888099

Kyri W. Claflin

Peter Scholliers

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01255805

Verlag Bloomsbury Publishing, August 2012

The vibrant interest in food studies among both academics and amateurs has made food history an exci... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01255805

348 b

142.29 € inkl. MwSt.

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The vibrant interest in food studies among both academics and amateurs has made food history an exciting field of investigation. Taking stock of three decades of groundbreaking multidisciplinary research, the book examines two broad questions: What has history contributed to the development of food studies? How have other disciplines - sociology, anthropology, literary criticism, science, art history - influenced writing on food history in terms of approach, methodology, controversies, and knowledge of past foodways? Essays by twelve prominent scholars provide a compendium of global and multicultural answers to these questions. The contributors critically assess food history writing in the United States, Africa, Mexico and the Spanish Diaspora, India, the Ottoman Empire, the Far East - China, Japan and Korea - Europe, Jewish communities and the Middle East. Several historical eras are covered: the Ancient World, the Middle Ages, Early Modern Europe and the Modern day. The book is a unique addition to the growing literature on food history. It is required reading for anyone seeking a detailed discussion of food history research in diverse times and places.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Writing Food History

Autor Kyri W. Claflin, Peter Scholliers

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2012

Anzahl der Seiten 304

EAN 9781847888099

ISBN 1847888097

Libristo-Code 01255805

Verlag Bloomsbury Publishing

Gewicht 608

Abmessungen 156 x 234 x 23

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches

Geschichte und Archäologie > Geschichte > Geschichte: Theorie und Methoden > Geschichtsschreibung, Historiographie

Geschichte und Archäologie > Geschichte > Geschichte: Ereignisse und Themen > Sozial- und Kulturgeschichte

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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