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Wood-Fired Cooking

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Wood-Fired Cooking Mary Karlin
Libristo-Code: 04464248
Verlag Random House USA Inc, Februar 2009
Mary Karlins enticing recipes explore the diverse flavor characteristics of hardwoods and live-fire... Vollständige Beschreibung
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Mary Karlins enticing recipes explore the diverse flavor characteristics of hardwoods and live-fire cooking methods from Plank-Roasted Porterhouse or Indian Onion Naan to a hearth-baked Milanese Risotto Tart or Warm Chocolate-Chipotle Cakes. Introductory chapters cover the basics of indoor and outdoor wood-fired cooking, then she delves into the best applications for the myriad live-fire techniques and equipment now available and provides detailed instructions on building a fire and maintaining temperature in each apparatus. Karlins expert planning outlines show efficient cooks how to make the best use of wood-fired cooking sessions, including step-by-step instructions for preparing an entire weeks worth of food in a single session. WOOD-FIRED COOKING is ideal for home cooks seeking the next grilling frontier.

Schauspielerin & Polyglotte
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Ewa Kasp
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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Wood-Fired Cooking
Autor Mary Karlin
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2009
Anzahl der Seiten 208
EAN 9781580089456
ISBN 1580089453
Libristo-Code 04464248
Verlag Random House USA Inc
Gewicht 898
Abmessungen 226 x 227 x 21

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen mit speziellem Zubehör
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