Wolni od glutenu

Ksiazka Wolni od glutenu doktora Alessio Fasano, swiatowej slawy specjalisty, profesora wizytujacego na wydziale medycznym Uniwersytetu Harvarda i zalozyciela Osrodka Badan nad Celiakia w Massachusetts General Hospital w Bostonie, przedstawia najnowsze osiagniecia w badaniach naukowych i w metodach leczenia, jak rowniez objasnia ich znaczenie szybko rozrastajacemu sie gronu odbiorcow. Ten przelomowy przewodnik stanowi bezcenna pomoc zarowno dla tych, ktorzy dopiero niedawno zostali zdiagnozowani, jak i dla osob od dawna juz borykajacych sie z problemem glutenu oraz dla kazdego, kto podejrzewa, ze gluten ma negatywny wplyw na jego zycie. Autor ksiazki odroznia fakty naukowe od naroslych mitow, tlumaczy najnowsze wyniki badan, procedury diagnostyczne, a takze zalecenia dietetyczne i lecznicze, tym samym umozliwiajac odbiorcom podjecie decyzji najlepszych dla siebie samych oraz dla czlonkow ich rodzin. W ksiazce opisano wplyw glutenu na takie symptomy, jak depresja, niepokoj czy "zamglenie umyslu", jak rowniez na pewne zaburzenia behawioralne, miedzy innymi spektrum zaburzen autystycznych (ASD) i schizofrenie. Inne szczegolnie warte uwagi fragmenty omawiaja: Roznice miedzy celiakia, nadwrazliwoscia na gluten i alergia na pszenice Najwlasciwsze, aktualne sposoby radzenia sobie z dolegliwosciami zwiazanymi z glutenem u konsumentow w kazdym wieku Praktyczne rady, jak radzic sobie w kuchni bezglutenowej, jak czytac informacje na produktach i jak zdrowo i bezpiecznie funkcjonowac w swiecie pelnym ukrytych zrodel glutenu Psychologiczne znaczenie diagnozy i jej wplyw na rodzine chorego Przelomowe badania dotyczace profilaktyki i leczenia Godne zaufania i rzetelne zrodla informacji dla pacjentow, rodzicow i lekarzy Przepisy na prawdziwe, bezglutenowe potrawy kuchni wloskiej, stosowane w domu doktora Fasano Dr Alessio Fasano - swiatowej slawy gastroenterolog pediatra i badacz - to rowniez zalozyciel i dyrektor Osrodka Badan nad Celiakia przy Massachusetts General Hospital, pierwszej w Stanach Zjednoczonych placowki badawczo-leczniczej specjalizujacej sie w celiakii, alergii na zboze i nadwrazliwosci na gluten. Jako charyzmatyczny mowca chetnie zapraszany jest przez przedstawicieli krajowych i miedzynarodowych mediow. Doktor Fasano odebral wyksztalcenie w Neapolu, obecnie zas pelni funkcje profesora wizytujacego na wydziale medycznym Uniwersytetu Harvarda i kieruje oddzialem gastroenterologii pediatrycznej i zywienia w MassGeneral Hospital for Children. Laureatka nagrod panstwowego stopnia, autorka publikacji poswieconych szkolnictwu wyzszemu i redaktorka Susie Flaherty kieruje dzialem komunikacji Osrodka Badan nad Celiakia przy Massachusetts General Hospital, wczesniej zas piastowala stanowisko starszego redaktora na Uniwersytecie Maryland. Jest czlonkinia National Association of Science Writers.