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Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent

Name: Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent
Brand: Springer International Publishing AG
SKU: 39121840
Price: 56.09 EUR
Availability: InStock
Author: Suni Mary Varghese
ISBN: 9783031063039

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 39121840

Verlag Springer International Publishing AG, Juli 2022

This brief outlines the state-of-art of the food industry within the Indian Sub-continent, providing... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 39121840

137 b

56.09 € inkl. MwSt.

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This brief outlines the state-of-art of the food industry within the Indian Sub-continent, providing a detailed insight into the current science of nutrition and industrial technology.The Hygiene, Integrity, Traceability and Sharing (HITS) strategy has been proposed recently as a coordinated and powerful tool to contextualize the plethora of different menaces for the food consumer. The book examines this approach from eight different perspectives, with a particular emphasis on the Indian Subcontinent. Topics such as food additives, the importance of water in the food industry, the use of antioxidants, and novel food preservation methods are used to illustrate these points of view.This book is particularly appealing as a guide for graduate and undergraduate courses covering food production, food safety, and the training of teachers working in these science areas.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent

Autor Suni Mary Varghese, Salvatore Parisi, Rajeev K. Singla, A. S. Anitha Begum

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2022

Anzahl der Seiten 69

EAN 9783031063039

Libristo-Code 39121840

Verlag Springer International Publishing AG

Gewicht 136

Abmessungen 155 x 235 x 5

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie > Lebensmittelchemie

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