Tokri

W kuchni indyjskiej, w przeciwieństwie do kuchni zachodniej, chleb nie jest doceniany, a ponadto istnieją setki rodzajów chleba indyjskiego, o których reszta świata nie ma pojęcia, a nawet w samych Indiach mieszkańcy północy nie znają chlebów z południa, a mieszkańcy wschodu nie znają chlebów z zachodu. Aby naprawić tę sytuację, studenci Wydziału Sztuki Kulinarnej Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration na Uniwersytecie Manipal postanowili odkryć indyjskie pieczywo w swoich domowych kuchniach i odnaleźli egzotyczne i popularne pieczywo według przepisów swoich babć, ciotek i matek. Celem tej książki jest zaprezentowanie reszcie Indii i całemu światu ekscytującego świata INDYJSKICH PIECZYW, od Paknam i Tanja z północnego wschodu, przez Siddu z Himachal i Parathas z Delhi i Lucknow, po Dal Bhaati z Radżastanu, Khandvi z Gudżaratu, Mutli, Adais i Pathiris z południa. Świat indyjskich pieczyw z pewnością zachwyci każdego prawdziwego miłośnika jedzenia dzięki swojej różnorodności i łatwości przygotowania. Na koniec chcielibyśmy dodać, że wszystkie przepisy zostały wypróbowane i przetestowane, i mamy nadzieję, że każdy, kto je przeczyta, będzie miał frajdę z ich przygotowania.