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The New Patissiers

Name: The New Patissiers
Brand: Thames & Hudson
SKU: 01329788
Price: 56.29 EUR
Availability: InStock
Author: Olivier Dupon
ISBN: 9780500516928

Olivier Dupon

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01329788

Verlag Thames & Hudson, September 2013

This mouthwatering book presents 38 of the finest pastry chefs working worldwide today, together wit... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01329788

138 b

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This mouthwatering book presents 38 of the finest pastry chefs working worldwide today, together with samples of their glorious, highly sophisticated confections. Some of the chefs are up-and-coming, others are well established; all are innovative pioneers in a uniquely appealing creative field. Profiles of each patissier include an informative biography giving a sense of their individual style. Also included are scores of recipes for world-class cakes, tarts, biscuits, petits fours, plated desserts, pastries, confectionery, chocolate, ice creams and sorbets, with a final chapter focusing on the lavish sugar-paste world of celebratory cakes. Offering a wealth of inspiring and delicious material, this book is a must for professional pastry chefs, keen amateurs and anyone interested in the gourmet lifestyle.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name The New Patissiers

Autor Olivier Dupon

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 288

EAN 9780500516928

ISBN 0500516928

Libristo-Code 01329788

Verlag Thames & Hudson

Gewicht 1984

Abmessungen 242 x 305 x 37

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen: Rezepte und Anleitungen > Backen, Brot, Kuchen und Feingebäck

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