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Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár

Sprache SlowakischSlowakisch
Buch Broschur
Buch Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár Gabriela Dubová
Libristo-Code: 09250663
Verlag Expol pedagogika, November 2013
Učebnica technológie poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových k... Vollständige Beschreibung
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Učebnica technológie poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby pšenično-ražného chleba. Jednotlivé operácie sú opísané tak, ako sa realizujú v malých, stredných, ale aj veľkých priemyselných pekárňach. Pri dôležitých technologických operáciách poskytuje prehľad strojných zariadení. Súčasťou učebnice sú tiež technologické výpočty, prehľad jednotlivých druhov chleba a hodnotenie jeho kvality.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár
Autor Gabriela Dubová
Sprache Slowakisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2014
Anzahl der Seiten 128
EAN 9788080913823
ISBN 978-80-8091-382-3
Libristo-Code 09250663
Verlag Expol pedagogika
Gewicht 352
Abmessungen 215 x 300 x 8

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Pädagogik > Schulen und Vorschulen > Weiterführende Schulen
Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Pädagogik > Lerntechniken
Kinder, Jugendliche und Bildung > Unterrichtsmaterial
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