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Table Olives

Name: Table Olives
Brand: Springer, Berlin
SKU: 01386756
Price: 214.29 EUR
Availability: InStock
Author: A. Garrido Fernandez
ISBN: 9780412718106

Production and processing

A. Garrido Fernandez

M.R. Adams

M.J. Fernandez-Diez

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01386756

Verlag Springer, Berlin, November 1996

This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the technique... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01386756

524 b

214.29 € inkl. MwSt.

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This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural scientists, food scientists and technologists who are involved in the preparation of table olives.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Table Olives

Autor A. Garrido Fernandez, M.R. Adams, M.J. Fernandez-Diez

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 1997

Anzahl der Seiten 496

EAN 9780412718106

ISBN 0412718103

Libristo-Code 01386756

Verlag Springer, Berlin

Gewicht 898

Abmessungen 156 x 234 x 28

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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