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Sweet Potatoes

Name: Sweet Potatoes
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 33202697
Price: 80.69 EUR
Availability: InStock
Author: Lucas Courtois
ISBN: 9781536186116

Growth, Development and Harvesting

Lucas Courtois

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Verlag Nova Science Publishers Inc, Dezember 2020

This book introduces the potential benefits of sweet potato as a promising food crop for processing... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 33202697

197 b

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This book introduces the potential benefits of sweet potato as a promising food crop for processing into baked foods and snacks, thus reducing production costs and providing economic efficiency for sweet potato producing countries. The development of flour from sweet potato through the application of special technology, particularly bioprocessing (fermentation) and physical treatment, is discussed. The concluding study evaluates the agronomic performance of eight selected sweet potato cultivars obtained from Embrapa HortaliÃ§a''s germplasm bank, including BrazlÃ¢ndia Branca, BrazlÃ¢ndia Rosada, BrazlÃ¢ndia Roxa, Beauregard, BRS AmÃ©lia, BRS Cuia, BRS Rubissol and Princesa.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Sweet Potatoes

Autor Lucas Courtois

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2020

Anzahl der Seiten 110

EAN 9781536186116

ISBN 1536186112

Libristo-Code 33202697

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 204

Abmessungen 233 x 153 x 10

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Landwirtschaft

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