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Sugar Confectionery Manufacture

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Sugar Confectionery Manufacture E. B. Jackson
Libristo-Code: 05251580
Verlag Springer, Berlin, November 1994
Following the great success of the first edition, this thoroughly revised and updated volume continu... Vollständige Beschreibung
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Following the great success of the first edition, this thoroughly revised and updated volume continues to provide a highly practical and comprehensive review of the sugar confectionery manufacturing industry. The authors, who are internationally recognized experts in their fields, draw on many years experience in providing a digestible account. Divided into sections covering the production and properties of raw materials, manufacturing processes, and other technical aspects of the subject, many of the original chapters have been totally rewritten and reorganized to reflect today's market.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Sugar Confectionery Manufacture
Autor E. B. Jackson
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 1995
Anzahl der Seiten 400
EAN 9780834212978
ISBN 0834212978
Libristo-Code 05251580
Verlag Springer, Berlin
Gewicht 776
Abmessungen 156 x 234 x 23

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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