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Sucrose

Name: Sucrose
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 02011029
Price: 185.89 EUR
Availability: InStock
Author: Salvatore Magazu
ISBN: 9781624179846

Salvatore Magazu

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 02011029

Verlag Nova Science Publishers Inc, Mai 2013

Sucrose is the organic compound commonly known as table sugar and sometimes called saccharose. The m... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 02011029

455 b

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Sucrose is the organic compound commonly known as table sugar and sometimes called saccharose. The molecule is a disaccharide composed of glucose and fructose with the molecular formula C12H22O11. A white, odourless, crystalline powder with a sweet taste, it is best known for its nutritional role, but its applications cover a wide array of disciplines. This book examines how sucrose plays an important role in different scientific areas. The research on sucrose represents important scientific challenges, whose solution has wide impact on a variety of issues. From a conceptual point of view, this research stands at the crossroads of many scientific sectors, such as physics, chemistry, biology and food science and has implications in several disciplines, e.g., pharmacology, toxicology, nanotechnology and medicine.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Sucrose

Autor Salvatore Magazu

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 153

EAN 9781624179846

ISBN 1624179843

Libristo-Code 02011029

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 448

Abmessungen 163 x 236 x 18

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

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