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Starches

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Starches Andrea Bertolini
Libristo-Code: 06724315
Verlag Taylor & Francis Inc, Dezember 2009
Starch is one of the major polysaccharides employed as biopolymers by the food industry. This book c... Vollständige Beschreibung
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Starch is one of the major polysaccharides employed as biopolymers by the food industry. This book covers starch chemistry, biochemistry, and technology. It provides methods of starch characterization, including the use of nuclear magnetic resonance. It also covers starch nano-composites and polymer biodegradability.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Starches
Autor Andrea Bertolini
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2009
Anzahl der Seiten 288
EAN 9781420080230
ISBN 9781420080230
Libristo-Code 06724315
Verlag Taylor & Francis Inc
Gewicht 532
Abmessungen 236 x 164 x 23

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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