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Soyer's Culinary Campaign

Name: Soyer's Culinary Campaign
Brand: Cambridge University Press
SKU: 02059467
Price: 73.39 EUR
Availability: InStock
Author: Alexis Soyer
ISBN: 9781108063302

Being Historical Reminiscences of the Late War

Alexis Soyer

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 02059467

Verlag Cambridge University Press, Juni 2013

Perhaps the first celebrity chef, Alexis Soyer (1810–58) was a flamboyant, larger-than-life characte... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 02059467

180 b

73.39 € inkl. MwSt.

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Perhaps the first celebrity chef, Alexis Soyer (1810–58) was a flamboyant, larger-than-life character who nonetheless took his profession very seriously. As the chef of the Reform Club, he modernised its kitchens, installing refrigerators and gas cookers. In 1851, during the Great Exhibition, he prepared spectacular (but financially ruinous) culinary extravaganzas at his restaurant, the Gastronomic Symposium of All Nations. In stark contrast, he organised soup kitchens during the Great Famine in Ireland and volunteered his services in the Crimea in 1855 to improve military catering. This work, first published in 1857, gives a vivid account of his efforts to prepare nutritious meals for the soldiers using a newly invented portable field stove, which remained in use until the Second World War. Also reissued in this series are Soyer's Gastronomic Regenerator (1846) and The Modern Housewife or Ménag

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Soyer's Culinary Campaign

Autor Alexis Soyer

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 630

EAN 9781108063302

ISBN 1108063306

Libristo-Code 02059467

Verlag Cambridge University Press

Gewicht 872

Abmessungen 216 x 142 x 39

Kategorie

Geographische Qualifier > Europa > Westeuropa > Vereinigtes Königreich, Großbritannien

Zeitliche Qualifier > 1500 bis heute > 19. Jahrhundert (1800 bis 1899 n. Chr.)

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Krieg und Verteidigung > Militärische Institutionen

Geschichte und Archäologie > Geschichte > Europäische Geschichte

Geschichte und Archäologie > Geschichte > Militärgeschichte

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Militärtechnik

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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