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Seafood

Name: Seafood
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 13539341
Price: 224.29 EUR
Availability: InStock
Author: Richard Wilk
ISBN: 9781138191860

Richard Wilk

Lillian Brown

Shingo Hamada

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 13539341

Verlag Taylor & Francis Ltd, August 2018

Seafood draws on controversial themes in the interdisciplinary field of food studies, with case stud... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 13539341

549 b

224.29 € inkl. MwSt.

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Seafood draws on controversial themes in the interdisciplinary field of food studies, with case studies from different eras and geographic regions. Using familiar commodities, this accessible book will help students understand cutting-edge issues in sustainability and ask readers to think about the future of an industry that has lain waste to its own resources. Examining the practical aspects of fisheries and seafood leads the reader through discussions of the core elements of anthropological method and theory, and the book concludes with discussions of sustainable seafood and current efforts to save what is left of marine ecosystems. Students will be encouraged to think about their own seafood consumption through project assignments that challenge them to trace the commodity chains of the seafood on their own plates.

Seafood is an ideal book for courses on food and culture, economic anthropology, and the environment.

Schauspielerin & Polyglotte

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Seafood

Autor Richard Wilk, Lillian Brown, Shingo Hamada

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2018

Anzahl der Seiten 138

EAN 9781138191860

ISBN 9781138191860

Libristo-Code 13539341

Verlag Taylor & Francis Ltd

Gewicht 448

Abmessungen 262 x 186 x 13

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Soziologie und Anthropologie > Anthropologie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Agrarwirtschaft und primärer Sektor

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