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Schinken

Name: Schinken
Brand: Deutscher Fachverlag
SKU: 44242369
Price: 48.0 EUR
Availability: InStock
Author: Reiner Reutzel
ISBN: 9783866413559

Reiner Reutzel

Sprache

Deutsch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 44242369

Verlag Deutscher Fachverlag, Oktober 2023

Reiner Reutzel hat in diesem Buch eine Fülle von nationalen und internationalen Roh- und Kochschinke... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 44242369

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Reiner Reutzel hat in diesem Buch eine Fülle von nationalen und internationalen Roh- und Kochschinkenspezialitäten zusammengetragen, die ihm besonders am Herzen liegen. Er beschreibt die verschiedenen Herstellungs- und Reifeverfahren, liefert Informationen zu Tierrassen und zur Fleischqualität sowie zu Geschmacksprofilen und gibt Tipps für die Präsentation und den Verkauf. Seine besondere Leidenschaft gehört dem Foodpairing: Reutzel stellt den verschiedenen Schinkenspezialitäten jeweils eine besondere Brot- und Weinempfehlung an die Seite. Profis und Genießer erhalten somit ein Kompendium, welches auf unterhaltsame Art und Weise tief in die Welt der Schinken einführt und nicht zuletzt dem Metzgerhandwerk wertvolle Tipps für den Verkauf und die Präsentation von Schinkenspezialitäten liefert.Sprachen: Deutsch, Deutsch

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Schinken

Autor Reiner Reutzel

Sprache

Deutsch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2023

Anzahl der Seiten 200

EAN 9783866413559

ISBN 3866413556

Libristo-Code 44242369

Verlag Deutscher Fachverlag

Gewicht 1224

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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