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Root Crop Processing

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Root Crop Processing Unifem
Libristo-Code: 05111859
Verlag Practical Action Publishing, Dezember 1993
Covers the most common processing techniques for the major root crops including potato, cassava, swe... Vollständige Beschreibung
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Covers the most common processing techniques for the major root crops including potato, cassava, sweet potato, yam and other edible aroid crops. Includes sections on basic food science principles, small-scale processing methods and case studies.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Root Crop Processing
Autor Unifem
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 1993
Anzahl der Seiten 64
EAN 9781853391385
ISBN 1853391387
Libristo-Code 05111859
Verlag Practical Action Publishing
Gewicht 188
Abmessungen 179 x 244 x 5

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Nachschlagewerke, Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen > Interdisziplinäre Studien > Entwicklungsstudien
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Landwirtschaft > Agrarwissenschaften
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