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In Kürze alles zum Räuchern

Name: In Kürze alles zum Räuchern
Brand: Garant, Renningen
SKU: 15982395
Price: 20.49 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9783735912862

So erfahren Sie das Wichtigste zu Techniken und die besten Rezepte

Sprache

Deutsch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 15982395

Verlag Garant, Renningen, März 2017

Was ist der Vorgang der Pyrolyse? Welche Holzarten sind zum Räuchern geeignet? Wie salzt und pökelt... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 15982395

20.49 € inkl. MwSt.

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Was ist der Vorgang der Pyrolyse? Welche Holzarten sind zum Räuchern geeignet? Wie salzt und pökelt man Räuchergut? Kann man tiefgekühlten Fisch räuchern? Ist Räuchern ungesund? Was versteht man unter kalt geräuchert? Woher bekomme ich geeignetes Räuchermehl? Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachte Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos, Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Rezepte aus der Räucherküche runden das informative Buch ab.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name In Kürze alles zum Räuchern

Sprache

Deutsch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2017

Anzahl der Seiten 176

EAN 9783735912862

ISBN 3735912869

Libristo-Code 15982395

Verlag Garant, Renningen

Gewicht 500

Abmessungen 155 x 218 x 217

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen mit speziellem Zubehör

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen: Konservieren und Einfrieren

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