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Quality of retort processed Chettinad chicken

Retort processed Chettinad chicken

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Quality of retort processed Chettinad chicken S. Rajan
Libristo-Code: 07062402
Verlag LAP Lambert Academic Publishing, November 2011
This book is a result of a research carried out by Dr.S.Rajan in 2009. The purpose of the research w... Vollständige Beschreibung
? points 102 b
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This book is a result of a research carried out by Dr.S.Rajan in 2009. The purpose of the research work was to explore the possibility of developing a consumer acceptable meat product using tough meat from culled poultry birds.Chettinad chicken is a famous traditional meat products of Tamil nadu, India.This book contains many references on spent animals and birds, retort processing and its quality aspect.This book will be useful to researchers and entrepreneurs.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Quality of retort processed Chettinad chicken
Autor S. Rajan, Vivek Kulkarni, V. Chandirasekaran
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2012
Anzahl der Seiten 84
EAN 9783659232817
Libristo-Code 07062402
Verlag LAP Lambert Academic Publishing
Gewicht 142
Abmessungen 150 x 220 x 5
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