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Purchasing for Chefs - A Concise Guide 2e

Name: Purchasing for Chefs - A Concise Guide 2e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 04882788
Price: 70.79 EUR
Availability: InStock
Author: Andrew H. Feinstein
ISBN: 9780470292167

Andrew H. Feinstein

John M. Stefanelli

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 04882788

Verlag John Wiley & Sons Inc, Januar 2010

Now in the new Second Edition, Purchasing for Chefs is a comprehensive yet concise treatment of th... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04882788

173 b

70.79 € inkl. MwSt.

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Now in the new Second Edition, Purchasing for Chefs is a comprehensive yet concise treatment of the purchasing principles that teaches students and chefs the basic principles of how to purchase goods and services in order to run their businesses effectively. It contains sections on "Purchasing Technology" that explains purchasing lingo beyond the scope of the book as well as illustrating different tools used in purchasing. This book is written in a unique conversational style that makes purchasing an accessible subject.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Purchasing for Chefs - A Concise Guide 2e

Autor Andrew H. Feinstein, John M. Stefanelli

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2010

Anzahl der Seiten 256

EAN 9780470292167

ISBN 0470292164

Libristo-Code 04882788

Verlag John Wiley & Sons Inc

Gewicht 348

Abmessungen 154 x 228 x 12

Kategorie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Betriebswirtschaft und Management > Management und Managementtechniken > Management spezifischer Bereiche > Einkaufs- und Supply-Management

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Andere Branchen und Beschäftigungsfelder > Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Dienstleistungsgewerbe, Gastgewerbe

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