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Producao biotecnologica de Xilitol a partir de bagaco de abacaxi
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O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de abacaxi (Ananas comosus L. Merril), com uma área plantada em cerca de setenta mil hectares, sendo boa parte da produçăo destinada ao processamento de suco, gerando em média 50 % do peso total da matéria-prima em resíduos sólidos, que equivale em cerca de um milhăo de toneladas de bagaço seco por ano. Comumente usados como raçăo animal ou descartados sem tratamento com grande prejuízo socioambiental. A composiçăo média da fibra do bagaço de abacaxi oriundo da produçăo de suco contęm cerca de 30% de celulose, 40% de hemicelulose e 15% de lignina. Sua pré-hidrólise ácida resulta em hidrolisado hemicelulósico rico em açúcares fermentescíveis (5% de glicose, 15% de xilose e 3% de arabinose), potencial matéria-prima para produçăo de biocombustíveis, enzimas, antibióticos, polissacarídeos, ácidos orgânicos e alditois. O xilitol, um alditol de elevado poder adoçante, cariostático, bastante usado em alimentos, bebidas e fármacos. Sua obtençăo por via biotecnológica a partir de hidrolisados hemicelulósicos, proveniente de resíduos agroindustriais, representa uma forma de agregar valor a esses resíduos, além de uma alternativa de baixo custo.
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