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Procesos de elaboración culinaria

Sprache SpanischSpanisch
Buch Broschur
Buch Procesos de elaboración culinaria
Libristo-Code: 13723128
Verlag Editorial Altamar, November 2015
Organizació,n de los procesos de elaboració,n culinaria.La cocció,n de los aliment... Vollständige Beschreibung
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Organizació,n de los procesos de elaboració,n culinaria.La cocció,n de los alimentos.Las té,cnicas decocció,n.Elaboraciones bá,sicas de mú,ltiplesaplicaciones: los fondos.Elaboraciones bá,sicas demú,ltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas yaceites.Elaboració,n de productos culinarios.Guarniciones.Decoraciones y acabados.Elaboraciones de cocina creativa y de autor.Elservicio en cocina. Anexo. Terminologí,a culinaria.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Procesos de elaboración culinaria
Sprache Spanisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2016
Anzahl der Seiten 268
EAN 9788416415212
ISBN 8416415218
Libristo-Code 13723128
Gewicht 300
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