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Polyunsaturated Fatty Acids

Name: Polyunsaturated Fatty Acids
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 06437112
Price: 278.69 EUR
Availability: InStock
Author: Angel Catala
ISBN: 9781629481517

Sources, Antioxidant Properties & Health Benefits

Angel Catala

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 06437112

Verlag Nova Science Publishers Inc, Dezember 2013

During the last four decades, the interest in polyunsaturated fatty acids (PUFA) has augmented manif... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06437112

682 b

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During the last four decades, the interest in polyunsaturated fatty acids (PUFA) has augmented manifolds, and the number of published studies is rising each year. The current impetus for this interest has been mainly the observation that PUFA and their metabolites have several physiological roles including: energy provision, membrane structure, cell signalling and regulation of gene expression. In addition, the observation that PUFA are targets of lipid peroxidation opens a new important area of investigation. This new book presents and discusses current research on the biochemical diversity of the lipids and fatty acids contained in various species of microalgae of marine and fresh water environments, the sources and synthesis of PUFA in macroalgae, the nutritional properties of algal PUFA and their potential for future dietary use, as well as the health implications of dietary algal PUFA, notably their effects on inflammatory disorders and brain development and function.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Polyunsaturated Fatty Acids

Autor Angel Catala

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 387

EAN 9781629481517

ISBN 9781629481517

Libristo-Code 06437112

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 804

Abmessungen 186 x 259 x 25

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

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