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Polysaccharide als nachwachsender Rohstoff und universelleinsetzbare Gruppevon Biopolymeren werden unter den§Aspekten der chemischen und physikalischenEigenschaften,§des Vorkommens, der Analytik und der industriellen§Verwendungsm glichkeiten insbesondere auf dem§pharmazeutisch/medizinischen Sektor und dem Bereich der§Lebensmitteltechnologie besprochen. Die einzelnen Gebiete§werden in abgeschlossenen Kapiteln mit den wichtigsten§weiterleitenden Literaturangaben erl{utert. In allen§Kapiteln wird der neueste Stand des Wissens vermittelt resp.§die aktuellste Methode f}r den analytischen Bereich§beschrieben. Das Buch soll den Studenten der Pharmazie und§Chemie mit den neuesten Forschungsergebnissen in§komprimierter Form }ber ein aktuelles Gebiet der Biopolymere§orientieren und ihn mit neuen Ideen konfrontieren, die f}r§praktische Zwecke umsetzbar sind.
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