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Oleic Acid

Name: Oleic Acid
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 06436029
Price: 128.49 EUR
Availability: InStock
Author: Lynette Whelan
ISBN: 9781631175763

Lynette Whelan

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 06436029

Verlag Nova Science Publishers Inc, Juni 2014

Oleic acid is a monounsaturated fatty acid and natural constituent of a number of foods, particularl... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06436029

314 b

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Oleic acid is a monounsaturated fatty acid and natural constituent of a number of foods, particularly vegetable oils. On the basis of proven beneficial health effects it is also a possible ingredient in processed functional foods. However, due to its high energy content it is not recommended to increase the consumption of any particular fat, but to substitute other lipids with oleic acid. While there is a well-established consensus that replacing saturated fats in the diet with oleic acid or other unsaturated fats contributes to the maintenance of normal blood cholesterol levels, a series of other effects has also been studied, including the modulation of inflammatory markers, blood pressure, insulin sensitivity, gastrointestinal functions and even various cancers. This book discusses oleic acid''s health effects, as well as its production, and how it is used.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Oleic Acid

Autor Lynette Whelan

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2014

Anzahl der Seiten 114

EAN 9781631175763

ISBN 9781631175763

Libristo-Code 06436029

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 238

Abmessungen 153 x 231 x 9

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

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