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Ochratoxins

Name: Ochratoxins
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 10012110
Price: 224.79 EUR
Availability: InStock
Author: Daniel Porter
ISBN: 9781634836937

Biosynthesis, Detection & Toxicity

Daniel Porter

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 10012110

Verlag Nova Science Publishers Inc, Dezember 2015

The mycotoxin ochratoxin A (OTA) is a secondary metabolite of certain fungi that may be present in f... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 10012110

550 b

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The mycotoxin ochratoxin A (OTA) is a secondary metabolite of certain fungi that may be present in food and feed. Consumption of contaminated food or feed may be harmful for humans and animals. This book aims at giving an overview of several aspects of OTA and the public and economic benefits of reducing OTA contamination in food. Other chapters focus on the use of plant extracts, essential oils and substances isolated from them for the control of ochratoxigenic fungi and ochratoxin production and its carcinogenic effects on animals.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Ochratoxins

Autor Daniel Porter

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2015

Anzahl der Seiten 128

EAN 9781634836937

ISBN 9781634836937

Libristo-Code 10012110

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 360

Abmessungen 231 x 160 x 16

Kategorie

Medizin > Medizinische Spezialgebiete > Pharmakologie > Medizinische Toxikologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

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