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New Native American Cuisine

Name: New Native American Cuisine
Brand: Globe Pequot Press
SKU: 01024536
Price: 22.59 EUR
Availability: InStock
Author: Marian Betancourt
ISBN: 9780762748952

Marian Betancourt

Sheraton Wild Horse Pass Resort and Spa

Michael O'Dowd

Jack Perry Strong

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01024536

Verlag Globe Pequot Press, August 2009

Bringing ancient cuisine into the modern spotlight with classical culinary techniques. One of only s... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01024536

55 b

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Bringing ancient cuisine into the modern spotlight with classical culinary techniques. One of only six U.S. restaurants to have achieved the AAA's Five Diamond status--and the only Native American restaurant to have likewise earned a Mobil Five Star rating--Kai Restaurant at the Sheraton Wild Horse Pass Resort, near Phoenix, is redefining Native American cuisine. With classical European culinary techniques and pairing with the finest wines, the Kai chefs bring an ancient cuisine into the modern spotlight. "The New Native American Cuisine" is the first book to make this cuisine available to home cooks everywhere. Beautifully illustrated with rich full-color photographs of the resort and its restaurant and dishes, it presents more than fifty recipes for cocktails; small plates and main courses; soups and salads, fish, meat, game, vegetables, and desserts--from grilled elk chop with truffles and sweet corn panacotta with venison carpaccio, to buffalo tartare with prairie quail egg.

Schauspielerin & Polyglotte

EWA KASP für

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name New Native American Cuisine

Autor Marian Betancourt, Sheraton Wild Horse Pass Resort and Spa, Michael O'Dowd, Jack Perry Strong

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2009

Anzahl der Seiten 144

EAN 9780762748952

ISBN 9780762748952

Libristo-Code 01024536

Verlag Globe Pequot Press

Gewicht 658

Abmessungen 197 x 244 x 20

Kategorie

Geographische Qualifier > Amerika > Nordamerika (USA und Kanada) > Vereinigte Staaten von Amerika, USA > USA Süden > USA Süden, West South Central States

Geographische Qualifier > Amerika > Nordamerika (USA und Kanada) > Vereinigte Staaten von Amerika, USA > USA Westen > USA Westen, Mountain States

Qualifier für Altersstufen und Besondere Interessensgruppen > Bezug zu speziellen Gruppen und Kulturen oder sozialen und kulturellen Interessen > Bezug zu Personen: ethnische Gruppen, indogene Völker, Kulturen, Stämme und andere Gruppierungen von Menschen > Bezug zu Indianern Nordamerikas

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche

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