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Milk Fat

Name: Milk Fat
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 06434577
Price: 162.49 EUR
Availability: InStock
Author: Linda B Rudd
ISBN: 9781626183537

Linda B Rudd

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 06434577

Verlag Nova Science Publishers Inc, Juli 2013

Milk is a natural, colloidal system in which fat is found in the interior of small, spherical drople... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06434577

398 b

162.49 € inkl. MwSt.

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Milk is a natural, colloidal system in which fat is found in the interior of small, spherical droplets, formerly known as fat globules. The chemical composition of milk lipids in mammals varies and is affected by various factors such as feeding, breed and others. This book studies the composition, nutritional value and health implications of milk fat. Topics include milk composition disturbance and animal organism dysfunction caused by aflatoxins; size characterisation of fat globules in dairy products by field flow fractionation; dairy system impacts on milk fat composition related to human health; and milk fat globules'' microstructure.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Milk Fat

Autor Linda B Rudd

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 69

EAN 9781626183537

ISBN 9781626183537

Libristo-Code 06434577

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 166

Abmessungen 156 x 227 x 7

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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