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Meat Processing and Curing

Name: Meat Processing and Curing
Brand: Independently published
SKU: 53371352
Price: 11.69 EUR
Availability: InStock
Author: Hudson Briggs
ISBN: 9798189612961

Butchering, Curing, Smoking, and Storing Meat Safely on the Homestead

Hudson Briggs

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 53371352

Verlag Independently published, Juli 2026

Process it well. Preserve it safely.Meat Processing and Curing is a safety-first beginner's guide to... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 53371352

29 b

Neu

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Process it well. Preserve it safely.

Meat Processing and Curing is a safety-first beginner's guide to turning homestead meat into clean cuts, fresh sausage, cured bacon, smoked meat, and reliable storage without guessing at the steps that matter most. It walks through legality, tools, clean workflow, chilling, poultry and rabbit butchering, larger-carcass basics, grinding, safe internal temperatures, curing salts, dry curing, wet curing, smoking, and storage.

Written for careful beginners, this book keeps the focus where it belongs: weigh cures in grams, keep meat cold, verify temperatures with a thermometer, follow tested procedures, and know when a job belongs with a professional. It is a practical guide for building real meat-processing confidence while respecting the safety standards the work demands.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Meat Processing and Curing

Autor Hudson Briggs

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2026

Anzahl der Seiten 76

EAN 9798189612961

Libristo-Code 53371352

Verlag Independently published

Gewicht 86

Abmessungen 127 x 203 x 4

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen / Essen nach Zutaten > Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein

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