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Linoleic Acid

Name: Linoleic Acid
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 06433681
Price: 261.69 EUR
Availability: InStock
Author: Igho Onakpoya
ISBN: 9781622573844

Sources, Antioxidant Properties & Health Benefits

Igho Onakpoya

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 06433681

Verlag Nova Science Publishers Inc, Januar 2013

This book contains information on the latest research on linoleic acid composition, in a wide range... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06433681

640 b

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This book contains information on the latest research on linoleic acid composition, in a wide range of dietary sources, as well as advancements in food technology to ensure better nutritional quality of LA. Biochemists, nutritionists, dieticians, food industry technologists, clinicians, and allied health professionals will find the information in this book essential and immensely valuable. Topics discussed include: natural sources of linoleic acids (LA); variations in the LA content of plant and animal products; extraction methods for LA; plant adaptation in the polar region and its effect on LA composition in agricultural animals; the effect of geographical variation on consumer preferences for olive oil types; the influence of plant lipids on the LA composition of animal fat; the oxidation kinetics of LA; the potential benefits of LA isomers in treatment of obesity, ischemic stroke and atopic dermatitis; and the possible mechanisms linking LA with the development of various types of cancers.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Linoleic Acid

Autor Igho Onakpoya

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 192

EAN 9781622573844

ISBN 9781622573844

Libristo-Code 06433681

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 518

Abmessungen 184 x 263 x 16

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

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