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Lactic Acid Cheese Safety

Name: Lactic Acid Cheese Safety
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 06433269
Price: 67.09 EUR
Availability: InStock
Author: Izabela Steinka
ISBN: 9781604562446

Izabela Steinka

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 06433269

Verlag Nova Science Publishers Inc, Dezember 2008

Lactic acid cheese constitutes the source of various nutritive substances, which results in a possib... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06433269

164 b

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Lactic acid cheese constitutes the source of various nutritive substances, which results in a possibility of allochthonous micro-flora to grow despite the presence of starter micro-flora. This book discusses numerous problems occurring in relation to microbiological quality of lactic acid cheese.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Lactic Acid Cheese Safety

Autor Izabela Steinka

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2008

Anzahl der Seiten 114

EAN 9781604562446

ISBN 9781604562446

Libristo-Code 06433269

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 224

Abmessungen 155 x 228 x 10

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Mikrobiologie (nicht-medizinisch)

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