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Lactic Acid Bacteria

Name: Lactic Acid Bacteria
Brand: Springer
SKU: 13803340
Price: 233.79 EUR
Availability: InStock
Author: Yimin Cai
ISBN: 9789401779654

Fundamentals and Practice

Yimin Cai

Heping Zhang

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 13803340

Verlag Springer, August 2016

The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 13803340

572 b

233.79 € inkl. MwSt.

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The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It provides a strategic approach for readers relating to fundamental research and practical work with lactic acid bacteria. The book covers every aspect from identification, ecology, taxonomy and industrial use. All contributors are experts who have substantial experience in the corresponding research field. The book is intended for researchers in the human, animal, and food sciences related to lactic acid bacteria. Dr. Heping Zhang is a Professor at the Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering Ministry of Education, Inner Mongolia Agricultural University, China. Dr. Yimin Cai works in Livestock and Environment Division, Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS), Japan.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Lactic Acid Bacteria

Autor Yimin Cai, Heping Zhang

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2016

Anzahl der Seiten 535

EAN 9789401779654

ISBN 9401779651

Libristo-Code 13803340

Verlag Springer

Gewicht 8132

Abmessungen 155 x 235 x 30

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biowissenschaften, allgemein

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Mikrobiologie (nicht-medizinisch)

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Zoologie und Tierwissenschaften

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Biochemische Verfahrenstechnik

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