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Laboratory Methods in Food Microbiology

Name: Laboratory Methods in Food Microbiology
Brand: Elsevier Science Publishing Co Inc
SKU: 04020647
Price: 79.09 EUR
Availability: InStock
Author: Wilkie F. Harrigan
ISBN: 9780123260437

Wilkie F. Harrigan

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 04020647

Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc, September 1998

"Laboratory Methods in Food Microbiology" describes a wide range of methods for use in the microbiol... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04020647

194 b

79.09 € inkl. MwSt.

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"Laboratory Methods in Food Microbiology" describes a wide range of methods for use in the microbiological analysis of foods, including approaches to counting and detection procedures for microorganisms, identification of bacteria, yeasts and fungi, microbiological analysis for the main food commodity groups, and safety in the food microbiology laboratory. The book also discusses specific food poisoning outbreaks in the United States. It includes: comprehensive methods and advice on choosing appropriate techniques; discussion of internationally recognized standards; detection and enumeration of food-borne pathogenic and toxigenic microorganisms; detailed sections on analyses appropriate for the main food commodity groups; identification of bacteria, yeasts, and fungi isolated from foods; safety in the food microbiology laboratory; and, appendix of recipes for media and reagents.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Laboratory Methods in Food Microbiology

Autor Wilkie F. Harrigan

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 1998

Anzahl der Seiten 532

EAN 9780123260437

ISBN 0123260434

Libristo-Code 04020647

Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc

Gewicht 868

Abmessungen 170 x 242 x 30

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Mikrobiologie (nicht-medizinisch)

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