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La Hongrie gourmande

Sprache FranzösischFranzösisch
Buch Broschur
Buch La Hongrie gourmande Perrat
Libristo-Code: 32798046
Verlag Editions L'Harmattan, Mai 2020
Chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Benoît Perrat (1873-1957) exerça d... Vollständige Beschreibung
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Chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Benoît Perrat (1873-1957) exerça dans les grands restaurants puis dans les cours royales d'Europe centrale de la Belle Epoque. Il retrouve ses terres natales et tient jusqu'à la Seconde Guerre Mondiale le Grand Hôtel Moderne. C'est alors qu'il rédige sa "Hongrie gourmande", inédite et publiée ici pour la première fois. Ce recueil assemble une centaine de recettes magyares, offrant à son lecteur une déclinaison de riches spécialités danubiennes, parfois "métissées de Bresse" et l'invitant à mettre la main au fourneau.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name La Hongrie gourmande
Autor Perrat
Sprache Französisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2020
Anzahl der Seiten 126
EAN 9782343072692
ISBN 2343072698
Libristo-Code 32798046
Verlag Editions L'Harmattan
Gewicht 181
Abmessungen 135 x 215 x 8

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken
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