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Kitchens

Name: Kitchens
Brand: Otago University Press
SKU: 06433198
Price: 29.89 EUR
Availability: InStock
Author: Helen Leach
ISBN: 9781877578373

The New Zealand Kitchen in the 20th Century

Helen Leach

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 06433198

Verlag Otago University Press, Juni 2014

This engrossing history of the domestic kitchen in New Zealand covers 10 decades that saw culinary t... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06433198

73 b

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This engrossing history of the domestic kitchen in New Zealand covers 10 decades that saw culinary traditions accommodate extraordinary changes in technology and the irresistible process of globalization. Each chapter surveys the external influences on households and their kitchens, samples the dishes prepared during the decade, and discusses the structure of meals. A study of kitchen equipment and design then closes each chapter, cumulatively revealing more innovation in these aspects than in what people ate. Kitchens is the culmination of a 10-year research and writing project by anthropologist Helen Leach, supported by the Marsden Fund of the Royal Society of New Zealand, focusing on the material culture of cooking by New Zealanders.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Kitchens

Autor Helen Leach

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2014

Anzahl der Seiten 320

EAN 9781877578373

ISBN 9781877578373

Libristo-Code 06433198

Verlag Otago University Press

Gewicht 1186

Abmessungen 270 x 202 x 23

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Materielle Kultur

Geographische Qualifier > Australasien, Ozeanien und andere Landgebiete im Pazifik > Australasien > Neuseeland

Zeitliche Qualifier > 1500 bis heute > 20. Jahrhundert (1900 bis 1999 n. Chr.)

Geschichte und Archäologie > Geschichte > Australische und Pazifische Geschichte

Geschichte und Archäologie > Geschichte > Geschichte: Ereignisse und Themen

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