Kontakt
Wie einkaufen
Versand
Kaufberater
Jakość mikrobiologiczna
Polnisch
112 b
Neu
Bis zu 30 Tage Rückgaberecht
W ramach naszego projektu badawczego przeanalizowaliśmy florę mikrobiologiczną występującą w soku, która pochodzi z wody używanej do mycia owoców, a także z procesów przechowywania, przetwarzania i z samych zakładów produkcyjnych. Flora owoców pomarańczy, która wymyka się kontroli, może wykazywać cechy kulturowe i metaboliczne zdolne do zepsucia produktu spożywczego. - Wyizolowane bakterie należą głównie do Enterobacteriaceae, czasami do rodzaju Bacillus, pochodzące z powietrza i samego owocu. - Wyizolowane grzyby to również Penicillium digitatum, Penicillium italicum, Fusarium oxysporum, Fusarium solani, Rhizopus elegans, Trichothecium roseum i Saccharomyces cerevisiae, charakteryzujące się zdolnością do rozkładu cukrów prostych i przekształcania polisacharydów. Badania fizjologiczne wykazują, że optymalna temperatura dla wzrostu, kiełkowania i owocowania konidiów wynosi około 25°C. Wyizolowane grzyby tolerują również szeroki zakres pH od 4,5 do 8,5.
Informationen zum Buch
Polnisch
Verschenken Sie dieses Buch noch heute
Es ist ganz einfach
1 Legen Sie das Buch in Ihren Warenkorb und wählen Sie den Versand als Geschenk 2 Wir schicken Ihnen umgehend einen Gutschein 3 Das Buch wird an die Adresse des beschenkten Empfängers geliefertHallo! Ich bin Libroamiko, dein Buchberater.
Wie kann ich dir helfen?