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Industrial Enzymes

Structure, Function and Applications

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Industrial Enzymes Julio Polaina
Libristo-Code: 01975530
Verlag Springer, Oktober 2010
Recent developments in genetic engineering and protein chemistry are bringing ever more powerful mea... Vollständige Beschreibung
? points 528 b
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Recent developments in genetic engineering and protein chemistry are bringing ever more powerful means of analysis to bear on the study of enzyme structure. This volume reviews the most important types of industrial enzymes. In a balanced manner it covers three interrelated aspects of paramount importance for enzyme performance: three-dimensional protein structure, physicochemical and catalytic properties, and the range of both classical and novel applications.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Industrial Enzymes
Autor Julio Polaina, Andrew P. MacCabe
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2010
Anzahl der Seiten 641
EAN 9789048173549
ISBN 904817354X
Libristo-Code 01975530
Verlag Springer
Gewicht 991
Abmessungen 155 x 235 x 36

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Biochemische Verfahrenstechnik > Biotechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie
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