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Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls

Improving Food Safety in Human Food Manufacturing for Food Businesses

Hal King

Wendy Bedale

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 16185667

Verlag Elsevier Books, Oktober 2017

Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls: Improving Food Safety in Human Food Manufacturin... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 16185667

616 b

251.69 € inkl. MwSt.

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Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls: Improving Food Safety in Human Food Manufacturing for Food Businesses is a comprehensive, first of its kind resource for the retail food industry on the Hazard Analysis and Risk-based Preventive Controls (PCHF) regulations of the Food Safety Modernization Act (FSMA). This book covers all aspects of PCHF, including the legislation's intent, applications to ensure safe food production, and resources to keep up-to-date on new food safety hazards and regulatory guidance. Written for food safety professionals and food business leaders, its emphasis on what the retail food industry needs to know about PCHF make it an indispensable resource for organizations buying food from companies required to demonstrate compliance with PCHF. PCHF implementation is (or soon will be) required for human food companies along the supply chain in the United States, as well as all food companies that import ingredients and products for human consumption into the U.S. Explains what retail food industry professionals need to know about PCHF and how they can leverage PCHF when working with suppliers Provides the most current "how to" information on implementing PCHF to prepare for new FDA regulations in the food industry Identifies the right resources to perform hazard analysis and develop effective preventive controls Demonstrates step-by-step examples for continuous improvement in sustaining PCHF responsibilities and keeping abreast of new food safety information

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls

Autor Hal King, Wendy Bedale

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2017

Anzahl der Seiten 248

EAN 9780128094754

ISBN 0128094753

Libristo-Code 16185667

Verlag Elsevier Books

Gewicht 750

Abmessungen 191 x 235 x 18

Kategorie

Medizin > Medizinische Spezialgebiete > Pathologie > Mikrobiologie und Virologie

Geowissenschaften, Geographie, Umwelt, Planung > Umweltwissenschaften > Umweltmanagement > Ernährungssicherung und Versorgung

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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