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Functional Foods

Biochemical and Processing Aspects, Volume 1

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Functional Foods G. Mazza
Libristo-Code: 04815000
Verlag Taylor & Francis Inc, Juni 1998
Offers a comprehensive treatment of the physiological effects of foods and food components capable o... Vollständige Beschreibung
? points 1036 b
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Offers a comprehensive treatment of the physiological effects of foods and food components capable of promoting good health and preventing or alleviating diseases. This title assembles information on the nature and physiological effects of biologically-active components of major plant foods.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Functional Foods
Autor G. Mazza, Mazza, Giuseppe Mazza
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 1998
Anzahl der Seiten 480
EAN 9781566764872
ISBN 1566764874
Libristo-Code 04815000
Verlag Taylor & Francis Inc
Gewicht 816
Abmessungen 156 x 234 x 26

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen: Konservieren und Einfrieren
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Technologie, allgemein
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