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Fruit and Cereal Bioactives

Name: Fruit and Cereal Bioactives
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 06690447
Price: 419.19 EUR
Availability: PreOrder
Author: Clifford A Hall III
ISBN: 9781439806654

Clifford A Hall III

Ozlem Tokusoglu

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 06690447

Verlag Taylor & Francis Inc, März 2011

An overview of the chemistry of bioactive components of fruits and cereals that addresses the role o... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06690447

1026 b

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An overview of the chemistry of bioactive components of fruits and cereals that addresses the role of these compounds in determining taste, flavor, and color, as well as claims of anticarginogenic, antimutagenic, and antioxidant capabilities. It provides information on both beneficial bioactives and toxicant compounds.

Schauspielerin & Polyglotte

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Fruit and Cereal Bioactives

Autor Clifford A Hall III, Ozlem Tokusoglu

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2011

Anzahl der Seiten 473

EAN 9781439806654

ISBN 9781439806654

Libristo-Code 06690447

Verlag Taylor & Francis Inc

Gewicht 1036

Abmessungen 184 x 257 x 28

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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